Laroque d'Olmes : la chapelle Saint-Roch
À la suite d’épidémies de peste, les habitants élèvent une chapelle en l’honneur de saint Roch. Ce saint méridional a vécu au XIVe siècle et est notamment connu pour ses miracles de guérison des pestiférés à Rome. Lui-même atteint, il est représenté avec un bâton de pèlerin de saint Jacques et un chien qui lui apporte son pain quotidien. D’après l’inscription au-dessus de la porte, la première pierre a été posée par Jean Bosat, dit Mondini, le 23 mai 1552, le premier jour des Rogations (trois jours de processions précédant l’Ascension, en vue de la bénédiction divine sur les travaux des champs et récoltes à venir).
La chapelle est rénovée une première fois en 1649 à la suite des guerres de Religion. Les travaux conduits en 1871 par l’abbé Joffres, avec l’aide des paroissiens, consistent à rehausser les murs et la tribune, voûter l’abside, refaire la toiture de la nef et percer les murs de six ouvertures. Le mobilier est renouvelé avec des statues dites de " style saint-sulpicien " en référence aux marchands d’objets de piété de la place Saint-Sulpice à Paris diffusant en masse. On y trouve aussi un bénitier de 1673, un tableau du saint patron et des vitraux réalisés en 2000 par Pierre Rivière.